Upstart Pastry Chef ~Territory Management of a Genius Pâtisserie~ bahasa indonesia Chapter 2

Kebun bunga itu menutupi satu sisi hutan yang telah dibersihkan. Ada bunga putih kecil dan lucu yang tumbuh di atas tongkat setinggi orang yang ditanam di sini. Ini adalah raspberry. Tina dan aku menciptakan taman ini dengan menanam akar dan akar tebu liar dari hutan.

“Wow, Kurt-sama. Mereka sangat cantik! ”

Tina mengeluarkan suara bernada tinggi dalam kegembiraan, mengagumi taman di depannya. Berbalik sambil tersenyum, Tina yang telah membantu aku di taman ini terlihat cantik juga.

“Memang benar. Bunganya juga indah, tetapi segera kita bisa memanen raspberry. Menyenangkan, bukan? ”

"Iya nih! Aku suka raspberry manis dan asam! ”

Kami tidak membuat taman ini untuk mengagumi bunga. Tanah milik keluarga Arnold adalah miskin. Desa baru yang aku kelola bahkan lebih miskin. Dalam kasus seperti itu, tidak ada waktu untuk menaikkan bunga hias.

Lalu, mengapa kita menanam tanaman ini? Alasannya jelas: untuk memenuhi impian menjadi juru masak pastry terbaik di dunia. Raspberry bisa menjadi bahan permen, tapi itu bukan satu-satunya tujuan aku. Raspberry adalah tanaman tahunan yang dapat dipanen dua kali setahun, yang berarti mereka dapat ditemukan tumbuh liar di gunung ini, sehingga mereka kuat terhadap penyakit dan serangga, dan mudah ditangani.

Di sudut taman ini, kami telah menjejerkan sepuluh kotak kayu setinggi sekitar 50 cm. Di bagian bawah kotak kayu, ada bagian yang digunakan oleh lebah, yang keluar masuk dengan sibuk.

“Lebah sama senangnya dengan raspberry. Mereka menyedot banyak nektar. ”

“Nektar Raspberry flower itu manis. Madu yang dihasilkan dari raspberry akan lezat dan memiliki rasa manis yang halus. ”

Tina dan aku telah bekerja di peternakan lebah. Bertentangan dengan Jepang, rasa manis di dunia ini sangat berharga. Aku tidak bisa mendapatkan bahan yang sangat penting pertama dalam permen: gula. Selain gula, manis bisa berasal dari buah-buahan, atau madu. Yang pertama sangat dipengaruhi oleh musim, tetapi madu itu berkelanjutan.

Kecuali aku bisa mendapatkan sumber madu yang stabil, tidak ada yang bisa aku lakukan. Untungnya, ada lebah madu liar di tanah aku. Aku memanfaatkan pengalaman peternakan lebah terbaik aku di Jepang. Karena kehidupan rumah orang tua aku di Yamanashi adalah kebun dan perlebahan, pengetahuan aku lebih dari cukup.

Aku sudah berpikir tentang mengumpulkan madu tanpa bekerja di peternakan lebah, tetapi sulit untuk menemukan sarang liar. Kita harus menghancurkan sarang setiap kali kita mengumpulkan madu. Jumlahnya menurun dengan cepat jika kita melakukannya terlalu sering. Selain itu, ada masalah lain yang problematik: kita hanya dapat mengumpulkan sedikit madu dari sarang liar untuk memulai.

"Tina, apakah kamu siap?"

“Yes, Kurt-sama!”

Kami mengenakan pakaian rami yang menutupi seluruh tubuh kami. Mereka cukup berat untuk melindungi kita dari sengatan lebah dan mereka menutupi aroma yang dibenci lebah. Lebah madu memiliki temperamen yang tenang dan tidak akan menyerang manusia secara agresif, tetapi mereka akan bergegas menyerang siapa saja yang mendekati sarang mereka.

Kami mendekati kotak-kotak kayu dengan hati-hati. Ratusan lebah datang mengerumuni kita. Aku mengabaikan mereka dan membuka tutup kotak kayu itu. Lebah-lebah itu dikejutkan dan dengan penuh semangat terbang ke langit dalam sekejap. Aku meregangkan tangan aku ke dalam kotak untuk mendorong lebah-lebah itu.

Di dalam kotak, ada sepuluh bingkai kayu yang ditempatkan dalam interval yang sama. Setiap frame berisi sarang lebah. Aku mengambil satu bingkai madu. Ada banyak kantung heksagonal yang tak terhitung jumlahnya seperti di sarang lebah alami. Di dalamnya, ada pupa dan larva ... serta sejumlah besar madu yang terakumulasi, terbukti dengan bagaimana warna madu melapisi lilin.

Dengan kuas, aku menyingkirkan lebah yang menempel di sisir.

“Akhirnya madu itu dikumpulkan.”

Tina meneguk dan mendengkur. Dia sudah menunggu sangat lama.

"Butuh waktu sangat lama, bukan?"

Kami memulai aktivitas perlebahan ini tiga tahun lalu. Tahun pertama adalah bencana. Kami menemukan sarang lebah liar, kemudian memindahkan lebah ratu dan lebah pekerja ke kotak kayu kami, tetapi mereka benar-benar dimusnahkan karena pengerjaan kotak yang buruk.

Setelah itu, kami membuat lagi kotak kayu itu berulang kali tanpa merasa putus asa. Melalui trial and error, entah bagaimana kami mencapai titik memungkinkan sarang lebah terbentuk di dalam.

Sejak saat itu, koloni bertambah besar. Baguslah kami berhasil meningkatkan jumlah lebah, tetapi karena jumlah lebah pekerja tidak cukup, madu digunakan untuk berkembang biak. Kami tidak bisa memanennya.

Pertama, kami mengabdikan diri untuk meningkatkan jumlah lebah dengan menambahkan lebih banyak gatal. Namun, karena kami tidak mempersiapkan penanggulangan terhadap cuaca dingin, begitu musim dingin tiba, lebah benar-benar dimusnahkan.

Kami memulai tahun kedua dengan meningkatkan jumlah lebah dengan metode yang sama. Lebah bisa melalui musim dingin entah bagaimana. Selain itu, untuk mengurangi kekurangan makanan dari jumlah yang meningkat, kami menanam taman bunga di dekat kotak. Jika lebah harus mencari jauh untuk nektar, bahkan lebah pekerja malah akan memakannya. Dengan menyiapkan banyak makanan di dekatnya, jumlah madu yang diawetkan di dalam sarang akan secara dramatis terakumulasi.

Kemudian, hari ini, kita akhirnya mencapai titik ini.

“Bagaimana, Kurt-sama? Apakah itu cukup baik? ”

“Ini sukses. Sarangnya diisi sampai penuh. Lihatlah, Kamu dapat melihat sekarang bagaimana itu menetes. Kelihatannya bagus. ”Aku menjawab sambil mengambil alat untuk mengatur sisir lebah di sisi sarang.

Alat ini disebut ekstraktor. Ini berbentuk seperti drum, dengan fitting logam untuk memungkinkan sarang lebah untuk diperbaiki secara vertikal di dalam. ... Prinsipnya terdengar sederhana, tetapi sebenarnya rumit. Namun, kita bisa membangunnya.

Memasukkan bingkai sarang lebah dalam pas yang pas, aku memotong lilin madu yang menempel ke topi terlebih dahulu, dengan pisau. Madu berubah menjadi lilin dan secara alami berfungsi sebagai topi keras. Setelah aku cap madu, madu manis berwarna keemasan merembes keluar, menumpuk di bagian bawah ekstraktor.

"Baiklah, aku akan mulai."

Ada pegangan handwheel di atas ekstraktor. Ketika aku memutarnya, bagian dalam dari sarang madu yang mengeras berputar, yang menyebabkan madu mengalir secara konstan dari gaya sentrifugal.

Ini metode primitif. Sarang itu dikompres dan madu benar-benar diekstraksi. Tentu saja ada cara lain untuk mengambil madu. Namun, mereka akhirnya akan melanggar sarang lebah. Dengan menggunakan gaya sentrifugal, aku bisa mengambil madu dan menggunakan kembali sarang.

Setelah mengembalikan sarang lebah ke sarang lebah, lebah terbang kembali juga. Kami bisa panen lagi tahun depan dengan cara ini. Ini adalah kerja keras bagi lebah untuk membuat sarang. Jika kita membiarkan mereka membangunnya dari nol, mereka akan perlu mengalokasikan lebih banyak waktu untuk membiakkan lebah pekerja. Mereka tidak akan punya waktu untuk menimbun madu dan jumlah madu yang bisa kita panen tahun depan akan sangat berkurang.

Pada dasarnya, setelah mengekstraksi madu, aku mengembalikan sarang lebah ke sarang dan kembali lagi dengan sisir baru. Aku bekerja di seluruh sarang. Tina beralih dengan aku ketika aku lelah di tengah proses.

“Whoa, ada banyak sekali di sana, Kurt-sama! Ini pertama kalinya aku melihat banyak madu ini! ”

Dengan mata berbinar, ekor Tina berayun. Di era ini, mendapatkan madu adalah hal yang nyata. Bahkan jika kita menjelajahi hutan sepanjang hari tanpa istirahat, tidak ada jaminan bahwa kita akan menemukan sarang lebah liar. Dan bahkan jika kita melakukannya, hanya ada sedikit madu yang tersimpan di dalam sarang.

"Iya nih. Akhirnya, kami mendapatkan hasil kerja keras kami. Sejujurnya, aku pikir itu tidak mungkin berkali-kali. ”

Selama dua tahun penuh kami tidak bisa memanen madu. Tina telah sangat membantu selama ini. Kami berganti tempat untuk mengumpulkan madu yang mengalir keluar dari satu kotak kayu dan membuang pakaian yang pengap.

"Bisakah aku menjilatnya ?!"

"Tunggu sebentar. Aku akan segera menyelesaikannya. ”

Aku pergi dan kembali dengan ember besar. Kemudian, aku memakai kain kasar sebagai filter. Madu yang baru saja dituang keluar dari sarang lebah mengandung sampah, larva, bangkai, sekam, serpihan sisir dan barang-barang lain yang tercampur di dalamnya. Aku membersihkan madu sekaligus dengan cara ini. Jika aku tidak melakukan ini, madu tidak akan bisa dimakan. Kemudian, akhirnya, madu dikumpulkan. Ada sekitar 13 liter madu dari satu kotak kayu. Ini terasa hebat.

"Sekarang, mari kita coba."

Tina dan aku mencelupkan jari ke dalam madu. Lebah madu melapisi jari-jari kita. Kemudian, kita menjilatnya.

Manis. Sangat manis sampai pipiku mengendur. Aku bisa merasakan sedikit rasa asam, apakah ini karena madu terbuat dari raspberry? Tina memegang kedua pipinya, membuat suara bernada tinggi yang tidak terdengar seperti suara manusia, lalu menunjukkan senyum terbaik yang dia miliki. Sepertinya dia sangat menyukainya.

“Kita harus mengumpulkan dari sisa kotak besok. Ayo pulang sekarang. Aku ingin membuat manisan dengan madu ini tepat setelah kami kembali. ”

“Whoa, Kurt-sama's manisan! Aku senang!"

Mata Tina berkilauan, dengan ekornya berayun dengan gembira.

“Aku akan membuat permen yang luar biasa, lebih manis dari apa pun yang pernah Kamu rasakan sebelumnya. Nantikan saja. ”

"Itu ... aku sangat senang aku bisa mati sekarang."

Ya ampun, Tina yakin suka melebih-lebihkan. Permen yang aku buat untuk Tina hanya menggunakan anggur liar atau buah akebi dari gunung ini. Meskipun mereka membawa sedikit rasa manis, aku pikir mereka masih belum cukup untuk disebut sebagai manisan. Namun, aku sudah mendapatkan madu sekarang. Kualitas madu kelas satu pada saat itu.

Aku belum menunjukkan keterampilan aku dalam waktu yang lama.

Aku bisa membuat permen asli!

Sekarang, sebagai langkah pertama untuk mewujudkan impian aku di dunia ini, mari kita cicipi permen terbaik yang bisa aku lakukan.

Sebelum | Home | Sesudah