Upstart Pastry Chef ~Territory Management of a Genius Pâtisserie~ bahasa indonesia Chapter 2

Chapter 2 Perlakukan Biasa

Saya akan memasak makan malam di dapur. Wajan sudah dipanaskan.

Sambil memanaskan wajan, saya mengumpulkan tepung terigu, bengkoang, garam, air, dan minyak kenari dalam mangkuk, kemudian mulai menguleni. Dalam pengaturan ini, saya juga menambahkan daun alpine daun bawang yang saya peroleh dari gunung. The alpine leek adalah potherb. Menggunakannya dengan cara ini akan menambah aroma dan memperkuat rasa. Saya membiarkannya beristirahat untuk sementara waktu. Setelah saya memanggangnya di wajan bukannya oven, itu akan berubah menjadi bing.

Bing adalah roti flat khusus dalam masakan Cina. Populer dipasangkan dengan kulit bebek Peking, dapat dibuat dalam waktu singkat.

"Sekarang, saat adonan sedang beristirahat, aku harus memasak hidangan utama."

Daging bacon saya yang dibumbui dengan  saus tare mewah  dan diasapi dengan keripik kayu maple diiris menjadi irisan tebal. Bacon lebih enak bila dipotong menjadi irisan tebal.

Tanpa menaruh minyak, saya memasukkan irisan ke dalam wajan panas. Ini memancarkan suara mendesis dan aroma gurih dari lemak, serta aroma keripik kayu maple yang digunakan untuk merokok bacon. Ini daging penuh dengan lemak. Bahkan jika saya tidak menggunakan minyak, minyak lemak yang keluar dari bacon itu sendiri sudah cukup. Dengan minyak yang meluap, bacon digoreng.

Ini adalah cara yang benar untuk memasak daging renyah. Dengan melakukannya dengan cara ini, bacon tidak akan terasa pahit. Lemak bacon menjadi tembus cahaya. Saat ini, hal berikutnya adalah memecahkan beberapa telur di atas bacon.



Apa yang saya masak adalah telur bacon. Ini sangat sederhana, tapi rasanya sangat enak. Tidak mungkin itu tidak enak; itu terbuat dari daging mewah ditambah telur yang baru saja diletakkan dari pagi ini, setelah semua.

"Aku harus menutupinya."

Saya sedang menutupi penggorengan. Seperti ini, konveksi akan terjadi, memasaknya melalui pan roasting tertutup. Kuning telur lebih enak saat hangat. Saya ingin membaliknya, tetapi ada daging di bawahnya. Jika saya membalikkannya, kuning telur akan dihancurkan. Jadi saya hanya memasak satu sisi.

Ketika saya membuka tutupnya setelah memperkirakan waktu yang tepat, beberapa asap meniupnya. Putih telur kuat, sedangkan kuning telur setengah matang. Ini telur sisi cerah yang ideal.

" Yosh yosh , jus daging dan minyak lemaknya banyak."

Dari irisan daging asap yang tebal, banyak jus daging dan minyak merembes keluar. Setengah dari minyak itu dipindahkan ke wadah. Saya menjilat sedikit. Saus garam dan  tare  digunakan saat membuat bacon dicampur bersama dengan rasa jus daging dan minyak. Hanya mereka yang seharusnya menjamin kelezatan hidangan ini.

Lalu saya tambahkan madu, cuka, dan garam bersama, serta jus buah dari lingonberry yang membuat saus manis dan asam. Saya juga akan benar menggunakan sisa minyak dan jus daging di penggorengan.

"Aku ingin tahu apakah adonan bing yang aku remukkan sebelumnya sudah cukup beristirahat."

Saya menekan adonan menjadi bentuk bulat bulat. Kemudian, adonan pipih diletakkan di atas penggorengan, sehingga digoreng dengan minyak lemak babi hutan. Dengan melakukan ini, saya bisa memasak bumbu renyah. Tidak hanya itu, sisa minyak lemak babi hutan dan jus daging diserap oleh adonan, membuatnya sangat lezat. Bagian yang tidak tersentuh oleh minyak akan menjadi halus dan lembut. Tak lama, bing sudah matang.

"Terakhir, sentuhan akhir."

Menumpuk telur bacon di bing, saya juga menaruh kubis yang diiris halus di atas mereka. Terakhir, saya menuangkan bumbu yang menggunakan jus daging dan minyak, benar-benar menutupinya. Saya berhati-hati untuk menghindari menumpahkan kuning telur dan saus.

Dengan ini, selesai. Ini telur bacon yang dibungkus jianbing. Jika saya punya beberapa bumbu, saya bisa membuatnya lebih enak, meskipun ...

Aku memanaskan sup daging yang dibuat Tina untuk makan siang menjadi iringan. Hanya ada dua piring, tetapi ini sudah cukup.


“Aku sudah membuatmu menunggu. Ini makan malam kami hari ini. ”

Di atas piring besar, saya menempatkan tiga bacon-egg dengan bungkus bing sebelum pergi ke ruang tamu.

"Kurt-sama, aku akan membawa sisanya."

"Aku akan menyerahkan itu padamu."

Tina bergegas ke dapur. Ketika saya melihat ke belakang, dia sudah meletakkan piring-piring yang lebih kecil dan sup yang telah saya dipanaskan kembali menjadi sebuah nampan. Dia baik, seperti yang diharapkan. Dia bisa memprediksi niat saya dan bergerak sesuai dengan itu.

“ Hou , jadi ini adalah masakan Kurt-sama. Saya sudah mencium bau daging yang dimasak untuk sementara waktu, membuat saya merasa lapar. ”

"Maafkan kami karena hanya memiliki hidangan sederhana ini."

“Saya hanyalah seorang pelayan tua; Saya tidak ingin hidangan yang fantastis. Aku memang punya ekspektasi tinggi untuk rasanya. ”

“Kalau begitu, tidak perlu khawatir. Saya bisa menjamin rasanya. ”

Volg dan aku melihat wajah satu sama lain, lalu tersenyum. Tina akhirnya kembali dengan nampannya. Sup dan piring kecil disusun di atas meja.

“Baiklah, ayo makan sebelum dingin. Ini yang paling enak ketika masih panas. ”

“Kalau begitu, lebih baik jika kita makan saat ini, bukan? Tidak ada alasan bagi kita untuk membuang-buang masakan Kurt-sama. ”

Kami duduk di kursi yang berbeda. Volg tampaknya tidak keberatan makan dari meja yang sama dengan Tina. Sepertinya dia telah menerima kebiasaan yang saya katakan padanya sebelumnya.

“” ”Kami berterima kasih kepada Tuhan dan hutan untuk makanan yang kami miliki saat ini.” ”” Suara kami menyatu ketika kami menawarkan doa-doa kami sebelum makan. Kemudian, makan malam dimulai.

“Kurt-sama. Tidak ada pisau atau garpu. Bagaimana Anda menyarankan kita makan ini? "Volg bertanya sambil tampak bingung.

Dia sebelumnya mengatakan bahwa dia berasal dari asal-usul yang sama, yang muncul dalam ekspresi verbalnya yang kadang-kadang kasar. Namun, dari waktu ke waktu, saya bisa merasakan keanggunan yang tak terlihat dari dia. Ini hanya spekulasi saya, tapi saya menduga dia dilahirkan dalam keluarga bangsawan dan dipaksa menjadi orang biasa karena dia tidak mewarisi gelar.

“Di desa ini, kami tidak makan dengan cara yang bagus. Tenggelam saja gigimu ke dalamnya seperti ini. ”Aku menggigit bungkus telur bacon yang dibungkus yang pernah kuambil.

“Jadi seperti itu. Terima kasih atas bimbingannya. Terakhir kali aku makan seperti itu di medan perang. Jantungku berdetak karena itu benar-benar aneh. Baiklah. ”Sambil menunjukkan sedikit keraguan, Volg juga menggigit masakan saya. "Ini adalah?! Bagaimana bisa itu !? ”

Hanya butuh sedetik dari itu, tapi dia mulai melahap makanan tanpa memikirkan sopan santun. Dia bahkan menjilat saus yang menetes ke tangannya dengan bersih dengan cara yang buruk. Kemudian, setelah dia selesai makan, dia menghela nafas panjang dan terlihat linglung.

"Itu tadi Menajubkan. Itu sangat lezat. Itu membuat saya lupa diri. ”

"Aku sangat senang kamu bahagia dengan itu."

Ketika aku melihat ke sampingku, Tina juga dengan panik mengunyah telur bacon yang dibasahi dengan mulut kecilnya. Dia terlihat sangat imut.

“Aku mencium sesuatu seperti daun bawang bahkan sebelum makan, tetapi saat itu memasuki mulutku, aku langsung kewalahan dengan rasa daging dan saus manis dan asam, rasa jus daging dan kuning telur terus membombardir lidahku. , dan bertemu dengan saus sekali lagi. Teksturnya juga sangat menarik, dengan kerenyahan di bagian luar dan kelembutan lembut di bagian dalam, tidak ada harapan bagiku untuk berhenti makan. ”

Tujuan bing wrap adalah untuk menjebak aroma dan jus daging di dalamnya. Berkat telur bacon yang dibungkus erat dan saus, saat digigit untuk pertama kalinya, aromanya langsung menyebar. Itu yang disebut ledakan aroma. Terlebih lagi, ada rasa membombardir dari daging babi hutan mewah dan manisnya dari telur-telur segar yang meluncur ke depan.

Saus yang keluar ketika saya sedang memanggang bisa mengeluarkan kelezatan dari daging dan telur tidak peduli berapa kali, kemudian bing itu membungkus semua kelezatan itu.

Tugas bing tidak hanya itu. Ini memungkinkan gigi menggigit kekenyangan di permukaan yang terasa enak, sementara adonan yang mengembang di bagian dalam terjerat dengan jus daging dan kuning telur. Kemudian bertemu lagi dengan bagian yang renyah; antara itu dan bagian yang berbulu, teksturnya selalu berubah. Daun bawang Alpine juga melakukan pekerjaan yang baik untuk menciptakan efek mencuci dari rasa yang kaya.

Justru karena sederhana bahwa perhatian terhadap detail menciptakan perbedaan besar.

"Untuk dapat membuat hidangan semacam ini dari bahan sederhana seperti itu benar-benar mengejutkanku."

"Tapi kamu masih membuat ekspresi tidak puas."

Dia seharusnya tulus ketika mengatakan bahwa memasak itu menyenangkan. Namun, dia masih terlihat tidak puas.

“Apakah saya terlalu jelas? Terus terang, saya masih merasa belum cukup makan. Segera setelah saya selesai memakan sesuatu yang lezat ini, perut saya terasa lebih hampa. ”

"Aku pikir kamu akan mengatakan itu, jadi aku menyiapkan sesuatu."

Aku kembali ke dapur, lalu membawa kembali sebotol dan sepiring daging iris tipis yang dipanggang sebentar.

"Apa itu?"

“Ini mead, terbuat dari madu. Saya telah berpikir akhir-akhir ini untuk membuat alkohol di wilayah saya sendiri. Ini adalah produk percobaan saya. Mari kita minum dengan bacon sebagai lauk. ”

Mead adalah alkohol yang sangat mudah untuk membuatnya dikatakan sebagai alkohol tertua dalam sejarah umat manusia. Hanya dengan meninggalkan madu dengan kadar gula rendah saja, kondisi untuk membuat alkohol terpenuhi. Sangat cocok untuk mulai diproduksi di tanah saya.

“Itu pemikiran yang bagus. Saya ingin mengambil bagian tanpa gagal. ”

Aku mengangguk ke jawabannya, lalu menuangkan banyak mead ke cangkirnya. Ini aku, memanfaatkan pengetahuanku dari dunia sebelumnya dan meningkatkan standar. Di atas baru saja makan sesuatu yang enak dan merasa baik tentang itu, jika dia minum ini, dia akan menjadi agak kurang waspada untuk berbicara.

Sekarang, mari kita dengar tentang berbagai jenis informasi darinya. Saya tidak berpikir bahwa Faruno memiliki desain yang tidak biasa untuk saya, tetapi itu tidak akan mengejutkan bagi orang-orang di sekitarnya untuk merencanakan melalui dirinya.