Upstart Pastry Chef ~Territory Management of a Genius Pâtisserie~ bahasa indonesia Chapter 16

Chapter 16 Raspberry Tart dari Berkat dan Obligasi

Okashi shokunin no nariagari ~Tensai Patishie no ryouchi keiei~


Saya memutuskan untuk memanggang kue raspberry untuk merayakan dan menyambut Faruno dan anak-anak.

Ini saat yang tepat untuk panen raspberry. Kemarin, aku menyuruh anak-anak mengambilnya. Sebagian besar dari mereka diawetkan dalam madu, sisanya dibagi menjadi penggunaan hari ini dan mendistribusikan pasokan untuk penduduk desa.

Sebagai metode pengawetan, pelestarian madu tentu lebih unggul. Dengan efek sterilisasi yang kuat, buah dapat diawetkan dalam madu selama lebih dari setahun.

Dengan kata lain, bahkan di musim dingin ketika tidak ada buah yang bisa dipanen, kita masih bisa menikmati rasa juicy raspberry. Selain itu, ada kelezatan berbeda dibandingkan buah ketika dimakan segar.

"Aku harus mencicipi rasanya."

Saya menggigit raspberry yang telah saya potong kecil-kecil. Menyegarkan bau asam di mulutku. Lalu ada rasa yang agak manis. Tidak ada cukup manis ketika mereka dimakan segar, tetapi setelah dilemparkan dan dipanaskan, kemanisan seharusnya benar.

Saya mengambil adonan kerak tart yang saya buat kemarin dari rak. Adonan kue diremas dengan menambahkan telur dan minyak kenari ke tepung terigu. Saya menekan adonan, membentuknya menjadi bentuk melingkar, tidak lupa membuat seragam ketipisan. Kemudian, saya menusuk adonan, membuat pinggiran kerak, mengeluarkan udara dengan menambahkan berat batu, dan menyelesaikan tahap pra-memasak.

Setelah kerak dilakukan, sekarang giliran krim yang harus dibuat. Kali ini, saya menggunakan pistachio yang digali dari gunung untuk ditambahkan ke krim tart. Pistachio adalah kacang yang luar biasa yang mengandung banyak minyak. Setelah melalui beberapa persiapan, campurkan pistachio yang telah digiling menjadi pasta dengan krim segar yang baru dibuat. Kemudian, jangan lupa tambahkan madu dan kuning telur secara bertahap di sini.

Krim segar telah dicelup dengan warna zamrud yang indah, menandakan bahwa krim pistachio dilakukan.

Dengan krim pistachio ini, saya akan bisa membangun rasa manis yang tidak dimiliki raspberry, sekaligus menghaluskan tepi asam.

Saya mencicipi rasanya. "Ya, rasanya enak."

Saya menyebarkan krim pistachio di atas kerak tart yang sudah jadi secara merata. Umami pistachio hanya akan tumbuh setelah dipanaskan.

"Giliran kue berikutnya."

Saya meletakkan kulit tart yang telah diisi dengan krim pistachio ke dalam oven. Karena pemanasan, bau memikat dari pistachio berembus di dapur.

The tart hanya dipanggang untuk sementara waktu. Bentuknya bagus, permukaan krim pistachio juga halus. Setelah itu, perlu didinginkan sejenak.

Sementara itu, saya membuat krim custard dari kuning telur, madu, dan krim segar. Ini rasanya lebih baik tanpa melalui api. Setelah tart didinginkan, saya menyebarkan krim custard di atas permukaan tart. Saya yakin ini akan menambahkan aksen yang bagus pada krim pistachio.

Saya taburkan pistachio cincang untuk menambahkan lebih banyak aksen pada tekstur. Kemudian, ini adalah pertunjukan aktor utama. Saya menutupi semua krim custard dengan murah hati dengan raspberry. Buah merah yang berair dan bersemangat sama mempesonanya dengan rubi yang berharga.

"Dengan ini, selesai."

Faruno dan anak-anak pasti akan sangat gembira.

Aku memanfaatkan kebaikan Faruno dengan meminjam kamar di rumah Faruno untuk mengadakan pesta selamat datang untuk Faruno dan anak-anak. Ketika saya tiba di depan ruangan, saya sudah bisa mendengar suara-suara gemericik mereka.

"Kurt-aniki adalah sopir budak untuk pekerjanya!"

Johann melebih-lebihkan hal-hal duniawi kepada Faruno. Dia mengeluh dengan nada cerah, membuatnya terdengar seperti dia menikmatinya.

“Tapi Kurt-sama sangat baik. Dia mengajar kita dengan sopan. ”
“ Selain itu, jika kamu bekerja dengan sungguh-sungguh, kamu bisa menyelesaikannya dengan benar. ”

Anak-anak lain dengan main-main membantahnya.

"Oi, kamu memanjakannya."

Seperti yang Johann katakan dengan tertawa kecil, Faruno tersenyum pahit.

"Apakah kamu senang kamu datang ke desa ini?"

Atas pertanyaan Faruno, anak-anak saling memandang.

"" Un. "" Mereka mengangguk serempak.

“Seperti yang saya pikir, rasanya baik untuk melakukan pekerjaan yang layak. Kami tidak merasa bersalah atau dipukuli… selain itu, kita bisa makan banyak di sini. ”
“ Ya, setelah banyak pekerjaan, makanan pasti akan ada di sana juga. Ini adalah kebahagiaan tertinggi. ”

Anak-anak menjadi sangat bersemangat.

Mereka bekerja dengan sungguh-sungguh tanpa kepura-puraan. Tina melatih mereka; mereka menyerap semuanya dengan cepat sehingga mereka ingat hampir semuanya hanya dalam seminggu. Dan jika satu dari mereka ingat, dia akan menjelaskan dengan benar kepada perusahaan, mengurangi beban Tina secara signifikan. Merekrut mereka ke desa ini telah menjadi anugerah besar.

Merasakan suasana yang menyenangkan dari ruangan ini, senyuman juga datang ke wajahku. Lalu saya memasuki ruangan.

"Semuanya, aku sudah membawa pastry ke pesta perayaan."

Saat saya memasuki ruangan, anak-anak mengeluarkan suara bernada tinggi.

“ Uwaa,  baunya  begitu  baik!”
“Begitu cantik!”
“Mereka adalah raspberry yang kami memilih kemarin, kan?”
“Aku menggigit kecil, tapi itu hanya terasa asam.”

Ada komentar yang menarik, tetapi secara umum, responsnya positif.

“Semua orang, kue-kue Kurt-sama sangat indah sehingga bahkan bangsawan akan memberi mereka pujian yang tinggi. Aku bahkan tidak bisa menghitung berapa banyak bangsawan mengatakan bahwa mereka ingin makan yang lain, tetapi mereka tidak bisa. Mampu makan kue seperti itu benar-benar berkah. ”

Ketika Faruno mengatakan demikian, harapan anak-anak menjadi lebih tinggi.

"Kue yang bangsawan bahkan tidak bisa makan !!"
"Mengagumkan."
"Aku senang kita datang ke desa ini ~"

Anak-anak bersandar ke depan dengan tidak sabar, mereka tidak bisa menunggu lagi. Dalam hal ini, saya harus membiarkan mereka memakannya segera, bukan?

“Tina, tolong siapkan piringnya.”
“Ya, Kurt-sama.”

Dengan tampilan gembira, Tina kembali dengan piring-piring kecil. Saya mengeluarkan pisau kue dari pakaian atas saya, lalu saya memotong kue tar. Saat pisau kue melewati pie, itu membuat suara yang enak.

Bau manis dari raspberry, aroma gurih dari krim pistachio panggang, dan dengan semua wewangian yang melayang di udara, ada suara yang renyah.

Dengan rentetan suara dan bau yang menggoda mereka, anak-anak mulai meneteskan air liur.

"Tina, susun tart irisan itu, kumohon."
"Terserah kamu."

Tina menaruh irisan tart ke dalam nampan dan menempatkannya. Ada anak-anak yang terlihat seperti mereka tidak bisa menahan diri untuk mengambil kue yang tergeletak di depan mereka, tetapi tangan mereka ditampar oleh anak di samping mereka.

Semua bagian kue itu diatur dengan cara ini.

“Mari kita bicara yang merepotkan dulu. Semua orang, saya benar-benar berterima kasih karena telah datang ke desa saya. Hari ini, saya membuat kue untuk menyampaikan terima kasih kepada Anda semua. Dan saya ingin Anda tahu seberapa banyak Anda bagian dari ciptaan yang luar biasa ini, jadi saya membuat ini. Anda membantu membuatnya, dari madu dan raspberry. Saya ingin Anda tahu betapa indahnya itu. ”

Singkatnya, pidato saya selesai. Saya pikir anak-anak tidak tahan menunggu lebih lama lagi.

“Mari kita berikan doa kita. Mungkin ada beberapa dari Anda yang belum mengetahuinya, jadi saya akan mengatakannya dulu. Setelah mengulangi doa yang akan saya katakan, Anda harus segera makan. ”

Saya bertepuk tangan sekali.

“Untuk makanan yang kita miliki hari ini, kami berterima kasih kepada hutan dan dewa.”

"" "Untuk makanan yang kita miliki hari ini, kami berterima kasih kepada hutan dan dewa." ""

Semua orang berbicara serentak, lalu mulai memakan kue raspberry.

Di dalam ruangan, suara chomps bergema saat gigi menggigit kerak asam. Sungguh suara yang menyenangkan. Saya tidak bisa menahan diri dan mulai makan bagian saya.

Kerak dasar memberikan respon yang renyah saat saya mengunyahnya, kemudian kehalusan krim pistachio menyelimuti rasa untuk waktu yang lama, sementara krim custard memberikan perasaan halus ke dalamnya.

Ketika saya mengunyah, kacang cincang menampakkan diri, jus raspberry menyebar di mulut, krim manis dan kaya berpadu dengan raspberry asam. Dunia mempesona yang tidak bisa dicapai oleh satu dari mereka sekarang secara harmonis menyebar di mulutku.

Ini rasanya enak. Saya melakukan pekerjaan dengan baik.

Ketika saya melihat di samping saya, ekor Tina bergetar dalam gebrakan. Tina tampaknya tersesat dalam memasukkan kue tart yang tersisa ke mulutnya.

Saya bisa mengatakan hal yang sama untuk anak-anak. Mereka lupa bagaimana berbicara ketika gigi mereka terus tenggelam ke dalam kue tar. Jelas, makan dengan cara itu akan membuat kue tart itu berakhir dalam detik ... Dan detik berikutnya, anak-anak yang terpesona dengan kelezatannya memulihkan diri ...

“Aah, aku sudah memakan semuanya!”
“Itu, sudah pergi!”
“Kue ini, untuk pertama kalinya dalam hidupku ...”
“Uuuu, aku masih ingin memakannya ~”

Mereka menangis kata-kata penyesalan satu demi satu. Ada anak-anak yang menjilat piring mereka dengan cara yang buruk, jentikkan jari mereka untuk mencuri krim dari sudut bibir anak di sebelahnya.

“Kue Kurt-sama sangat indah seperti biasanya. Bahkan di wilayah Marquis Fernandes, tidak ada yang bisa memakan kue kering sebaik ini. ”

Faruno, satu-satunya yang makan dengan pisau dan garpu bukannya tangan kosong, memberiku pujian.

“Memuji saya sampai sejauh itu benar-benar membuat saya senang.”
“Saya telah mengonfirmasikannya dari memakan kue ini. Kue-kue Kurt-sama sangat dalam. Rasa lezat itu berlapis satu sama lain sambil mencapai rasa harmonis. Ini berbeda dengan koki lain di dunia. ”

Kata-kata tidak disengaja Farun menggambarkan prinsip dasar kue kering di dunia modern. Di atas berbagai lapisan rasa lezat, itu perlu untuk mencapai keseimbangan juga. Arti yang tepat adalah apa yang menampilkan keterampilan pâtissier.

“Menerima pujian semacam itu berarti aku harus membuat kue yang lebih indah, bukan?”

Karena saya telah membangun harapan itu, itu membuat saya ingin menjawab perasaan itu.

"Kurt-aniki, apakah ada detik?"
"Ou, aku ingin memakannya juga."
"Aku juga, aku juga!"

Makanan sepertinya tidak cukup untuk pertumbuhan anak-anak. Ini hal yang baik yang telah saya pertimbangkan.

"Sejujurnya, aku memang menyiapkan sesuatu."

Membuka pintu dan membawa tart dari dapur, Volg muncul.

“Saya minta maaf untuk menunggu. Nona muda, Kurt-sama, semuanya. ”

Semua orang berdiri dengan semangat, tidak mengharapkan batch kedua sama sekali.

"Jika Anda ingin detik, angkat tangan."

Anak-anak, serta Tina dengan telinganya menunjuk lurus ke atas, mengangkat tangan mereka. Kemudian…

"Aku juga, aku berharap untuk potongan lain juga."

Sambil terlihat sangat malu, Faruno juga mengangkat tangannya dengan malu-malu.

Itu terlihat aneh sekali sampai semua orang tertawa.